Τί καλύτερο για ένα Σαββατόβραδο από το να καλέσετε τους φίλους σας σε μια γευσιγνωσία των καλύτερων κρασιών με συνοδεία πιάτων που θα αναδεικνύουν στο έπακρο τις συγκεκριμένες ετικέτες? Εμείς σας παρουσιάζουμε τα κρασιά που σύμφωνα με το Wine Spectator κατέλαβαν τις 10 πρώτες θέσεις για το 2022, αλλά επίσης σας προτείνουμε τα ιδανικά συνοδευτικά για μια ολοκληρωμένη απόλαυση. Όσο για τις τιμές τους, κρίνετε από μόνοι σας!
1. Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Oakville Double Diamond (2018). ΗΠΑ, Napa Valley.
Ρουμπινί-μωβ σε απόχρωση, με αρώματα μοσχοκάρυδου, δαμάσκηνου και μέντας. Δυναμικές γεύσεις από κομπόστα βατόμουρου, μύρτιλου, πυριτόλιθου και λεβάντας. Παλαίωση σε γαλλική βελανιδιά, 50% νέα και 50% βαρέλια Schrader 1 έτους.
Κατανάλωση: Από 2023 έως 2035.
Συνοδεύει: Ένα καλό Prime Rib Steak.
Τιμή: $80
2. Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva (2016). Ιταλία, Τοσκάνη.
Αν και ζωηρό που περιέχει γεύσεις κερασιού, σταφίδας, βοτάνων και ορυκτών, είναι τανικό και προς το παρόν κλειδωμένο. Γέρνει στην κομψή πλευρά, με ένα πυκνό στρώμα σκονισμένων τανινών να προστατεύει το φινίρισμα. Κάντε υπομονή.
Κατανάλωση: Από 2026 έως 2043.
Συνοδεύει: Bistecca Fiorentina, ένα steak σε μια κλασική συνταγή της Τοσκάνης, που το ελαφρά ψημένο steak αφού κοπεί σε φέτες ραντίζεται με λίγο ελαιόλαδο και νιφάδες θαλασσινού αλατιού.
Τιμή: $130
3. HdV Chardonnay Napa Valley Hyde Vineyard (2019). ΗΠΑ, Napa Valley.
Το πρώτο λευκό κρασί της λίστας, αυτή η εκπληκτική έκδοση προσφέρει ένα καθαρό μπουκέτο από λευκό νεκταρίνι, μάνγκο και ώριμες γεύσεις αχλαδιού Bartlett που αναμειγνύονται με νότες από pound cake, καβουρδισμένο αλμυρό φουντούκι και μοσχοκάρυδο, σε ένα εύπλαστο, πλούσιο πλαίσιο, που τραβάει την προσοχή από μια οξύτητα.
Κατανάλωση: Από τώρα έως το 2030.
Συνοδεύει: Ποικιλία κρεμωδών τυριών, ειδικά brie αλλά και άλλων από αγελαδινό γάλα, συνδυασμένα με φρούτα αλλά και πιάτα με pasta ιδανικά Pesto ή Mac and Cheese.
Τιμή: $78
4. Château Talbot St.-Julien (2019). Γαλλία, Μπορντώ, Medoc.
Καλοφτιαγμένο και μάλλον εκλεπτυσμένο για τη σοδειά, με ένα βαθύ μπουκέτο από πάστα φραγκοστάφυλλου και μύρτιλου και αρώματα απομειωμένου δαμάσκηνου που υποστηρίζονται από μια βαθιά σιδερένια νότα, τα οποία διατρέχουν όλο το μήκος του κρασιού. Προσφέρει διακριτικές νότες αλμύρας, καπνού και κέδρου που προσθέτουν εύρος, που αφήνουν μια γεμάτη αίσθηση στο τέλος. Από Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot.
Κατανάλωση: Από 2025 έως 2040.
Συνοδεύει: Ένα Entrecôte Bordelaise, δηλαδή μοσχαρίσιο T-bone steak με πλούσια σάλτσα κόκκινου κρασιού.
Τιμή: $65, στην Ελλάδα το βρήκαμε €109.
5. Antinori Toscana Tignanello (2019). Ιταλία, Τοσκάνη.
Ένα συλλεκτικό Chianti Classico, απαλό και κομψό που τονίζεται από έντονα αρώματα και γεύσεις μπαχαρικών κερασιού, μύρτιλου, βιολέτας, καπνού, σιδήρου και βελανιδιάς. Αν και ρευστό και φαινομενικά προσιτό τώρα, είναι καλά δομημένο και δείχνει την ικανότητα παλαίωσής του. Φινετσάτη επίγευση. Από ποικιλίες Sangiovese, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Καλύτερα να καταναλωθεί από το 2025 έως το 2042.
Κατανάλωση: Από 2025 έως 2042.
Συνοδεύει: Τί άλλο? Ένα πιάτο Lasagne φυσικά.
Τιμή: $145, στην Ελλάδα το βρήκαμε €165.
6. Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville The Estates (2019). ΗΠΑ, Napa Valley
Αναδύει μερικά υπέροχα αρώματα βιολέτας, γλυκάνισου και γλυκού φύλλου δάφνης, με έναν πυρήνα από ώριμες, βελτιωμένες γεύσεις πατέ φρούτων boysenberry και βατόμουρου να ακολουθεί κατά πόδας. Το φινίρισμα αποκτά μια αιχμηρή αίσθηση γραφίτη μόλις ξεχυθούν τα φρούτα και τα αρώματα. Προσιτό και τώρα. Πίνεται από τώρα μέχρι το 2034.
Κατανάλωση: Από τώρα έως το 2034.
Συνοδεύει: Ένα Short rib risotto.
Τιμή: $85.
7. Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape (2019). Γαλλία, Ρήνος.
Ένα άκομα συλλεκτικό κρασί, το δεύτερο της λίστας. Είναι υπέροχο, με μια εξαιρετικά καθαρή εμφάνιση γεύσεων μύρτιλου, πουρέ κερασιού και απομειωμένου δαμάσκηνου που δένουν απαλά με νήματα από δέρμα, σκλήθρα και αποξηραμένα φρύγανα. Η κομψή σιδερένια ραχοκοκκαλιά είναι θαμμένη βαθιά στο φινίρισμα και υπάρχει μια παρατεταμένη νότα ζεστού κουκουτσιού. Φτιαγμένο για να διαρκεί. Από ποικιλίες Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse, Terret, Muscardin, Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Picardan και Roussanne.
Κατανάλωση: Από 2024 έως το 2040.
Συνοδεύει: Osso Buco.
Τιμή: $121, στην Ελλάδα το βρήκαμε €142,60
8. Fattoria Le Pupille Toscana Saffredi (2019). Ιταλία, Τοσκάνη.
Ένα βαθύ, εξευγενισμένο κόκκινο, του οποίου τα αρώματα και οι γεύσεις μύρτιλου, βατόμουρου, δαμάσκηνου, βιολέτας και βελανιδιάς δένουν καλά με την πυκνή δομή, δείχνοντας καταπληκτικό μήκος. Πολύ συγκεντρωμένο και ισορροπημένο, χρειάζεται μερικά χρόνια για να ενσωματωθεί. Από ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot.
Κατανάλωση: Από 2024 έως το 2037.
Συνοδεύει: Ένα Chateaubriand με σάλτσα μαύρης τρούφας.
Τιμή: $100
9. Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley (2018). ΗΠΑ, Columbia Valley.
Ένα δυναμικό κόκκινο, άψογα δομημένο αλλά πλούσιο και αρμονικό κρασί, με εκφραστικές γεύσεις βατόμουρου και μαύρου τσαγιού και με μια νότα καπνού, που χτίζει την ένταση προς μεγάλες αλλά εξευγενισμένες τανίνες. Ένα Cabernet Sauvignon από την πολιτεία της Γουάσινγκτον.
Κατανάλωση: Από τώρα έως το 2033
Συνοδεύει: Κόκκινα κρέατα, πάπια και κυνήγι, ειδικά ελάφι.
Τιμή: $200
10. Louis Roederer Brut Champagne Cristal (2014). Γαλλία, Καμπανία.
Προφανώς καμιά λίστα κρασιών δεν είναι πλήρης χωρίς τη βασίλισσά του, τη σαμπάνια. Η θρυλική σαμπάνια Cristal που δημιουργήθηκε το 1876 ειδικά για τον Τσάρο Αλέξανδρο Β’ ο οποίος σχεδίασε το μπουκάλι υιοθετώντας το διαφανές κρύσταλλο και τον ίσιο πάτο είναι το τρίτο συλλεκτικό κρασί της λίστας. Η ζωηρή αυτή σαμπάνια διακρίνεται για την οξύτητά της, τις λεπτές γεύσεις από ώριμα φρούτα μαύρου κερασιού και μανταρινιού, ωμού αμύγδαλου, γλυκάνισου και κάρδαμου, καθώς και μια πινελιά κηρήθρας, που όλα ξεδιπλώνουν και επεκτείνονται στον λεπτό, κρεμώδη ουρανίσκο. Ποικιλίες Pinot Noir και Chardonnay.
Κατανα΄λωση: Από τώρα μέχρι το 2040.
Συνοδεύει: Εξαιρετικά τις τηγανητές πατάτες.
Τιμή: $359 στην Ελλάδα τη βρήκαμε €305
